商用中央空调主要由制冷机、冷却水循环系统、冷冻水循环系统、风机盘管系统和散热水塔组成，其分类方式多样，以下是主要的分类方法：

一、按系统分类

1. 冷水系统：商用中央空调冷水系统即冷（热）水机组，室内负荷全部由冷热水机组来承担。各房间风机盘管通过管道与冷热水机组相连，靠所提供的冷热水来向室内供冷和供热。水系统布置灵活，独立调节性好，舒适度非常高，能满足复杂房型分散使用、各个房间独立运行的需要。它又可以分为以下类型：

   • 风冷冷水式中央空调
   • 风冷模块式中央空调机组
   • 风冷螺杆式中央空调机组
   • 风冷离心式冷热水中央空调机组
   • 水冷涡旋式中央空调
   • 水冷螺杆式中央空调
   • 水冷离心式中央空调
   • 水/地源热泵中央空调

2. 制冷剂系统：该系统又称氟系统中央空调，是采用输送制冷工艺的冷冻剂型的空调系统。它可以同时调节多个房间的温度；另外，氟系统室外机组的变频式压缩机可根据室内冷热负荷的变化，自动调节压缩机的工作状态，以满足室内冷热负荷的要求，控温精准又省电。它又分为以下类型：

   • 单元机：包括天花板嵌入式中央空调、高/中/低静压风管式中央空调以及大风量柜式空调。
   • 多联机：分为家用多联机和商用多联机。变频多联机机组即VRV系统，也就是一般所说的“一对多”。逆变器多联单元主机直接与室内机相连，使用制冷剂作为主要的热交换介质，内部管道全部采用铜管，管道内部采用制冷剂，降温速度快，每个房间都可以独立控制，温度控制非常精准。

除了上述分类，商用中央空调还可以分为地温中央空调、燃气空调以及冰蓄冷中央空调这三种。

二、按压缩机类型分类

1. 活塞式压缩机：已在早期的空调中广泛使用，但今天很少使用。
2. 涡旋式压缩机：使用频率高的压缩机，由固定板、活动板、马达和机体四部分组成。
3. 螺杆式压缩机：大型中央空调主机上最常用的压缩机是单螺杆和双螺杆。
4. 离心式压缩机：离心机的外观看起来像一个大型离心泵，其结构与泵相似。离心式压缩机通常用于功率较大的中央空调主机中。由于对消费技术的需求很高，目前只有特灵（Trane）和约克（York）等少数大型公司进行生产。

三、按冷却方式分类

1. 风冷：冷凝器使用强制空气对流来进行热交换，分为单冷和热泵两种。
2. 水冷却：来自冷凝器的热量被水流阻止，来自冷凝器的冷却水被泵送到冷却水塔，并在停止与空气的热交换后返回冷凝器。

四、按空气处理方式分类

1. 全空气系统：空气处理机直接将空气处理到所需温度，然后空气通过管道通道送入所需房间。特点是易于引入新鲜空气，对设备上空间的高度有一定的要求，但经济性较差。
2. 全水系统：室内系统和主机之间通过水管连接。低温水（7°C）在管道中流动，室内机（风机盘管）吸热后，低温水返回主机。它在大型中央空调系统中使用最广泛。
3. 空气-水系统：风管机组采用冷水机组集中制冷，新风、回风混合进行制冷或制热，然后通过安装在室内机内的送风管输送到各个房间。这类机组无法单独控制每个房间的温度，一旦开启，其他房间也会开启，耗电量比较高。如果要独立控制，就得加上比较高的成本，一般适用大型商场。

综上所述，商用中央空调的分类方式多样，不同类型的中央空调在性能、使用场所和价格等方面存在差异。在选择时，需要根据实际需求和使用环境进行综合考虑。