中央空调机械式温控器的使用是一个相对简单的过程，主要涉及开关机、工作模式设定、温度设定以及风速设定等基本操作。下面将详细介绍每一步的操作方法：

首先，进行开关机操作。找到温控器上的拨动开关，将其拨动到“ON”位置，温控器便开机；若需关机，则将开关拨动到“OFF”位置。

接下来，设定工作模式。温控器通常提供制冷和制热两种模式。若需要制冷，将拨动开关拨到“COOL”位置；若需要制热，则将开关拨到“HEAT”位置。有些温控器可能还具备送风和除湿等其他模式，可以根据实际需要进行选择。

然后，进行温度设定。机械式温控器通常采用旋钮式设定温度。找到温控器上的温度调节旋钮，根据室内环境的实际需求，将红点对准面板上标明的所需温度数据。在设定温度时，建议保持室内外温度差在5℃以上，以确保空调的正常运行和节能效果。